今月の画材は頂き物ばかりになりました。有難うございます。
吊り玉ねぎ ガクアジサイ アジサイです
玉ねぎの皮の反った感じや、ざらついた面や色合いなど、「難しい！難しい！」
とぼやきながら・・・お姉さま達・・美味しそうに描かれています。
教えて差し上げる事が無く、最近は、わいわい雑談ばかりの絵手紙教室になっています。
吊り玉ねぎについて・・調べてみました。
収穫時(5月末～6月末)、茎を長く残し、風通しの良い乾燥小屋“玉ねぎ小屋”で1～2ヶ月乾燥。
自然乾燥することにより、糖度が増し、美味しさがアップし、長期保存が可能になります。
軒下ベランダ等、風通しの良い日陰に吊るしておくと、11月頃まで美味しくいただけるそうです。
健康面から・・・
特有の臭いは硫化アリルなどのイオウ化合物の臭い、玉ねぎを切ると
のもこの成分の為です。
この成分、栄養面で優秀モンです。
高血圧や糖尿病に
血栓ができにくくする作用があります。最近よく言われる「血液がさらさらに」です。
高血圧、糖尿病、動脈硬化、脳血栓、脳梗塞などの予防に効果があります。
疲労回復、精神安定に
ビタミンＢ１と結合して、体内に長く留め、吸収を促進する働きがあります。
ビタミンＢ１は、糖質を素早くエネルギーに変える栄養素で、
不足すると、疲労、食欲不信、不眠、イライラなどの症状が出やすくなるので。
ビタミンＢ１を多く含む食品、豚肉、ハム、かつお、大豆など、これらと一緒に食べると効果大です。
食欲増進に
胃の消化液の分泌を高め、胃のはたらきを改善し、食欲を増進させる作用があります。
ちなみにガクアジサイは額紫陽花・額縁の額と書き、お花のガクではないことが発見でした。
最後までお読みいただき有難うございます。
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