今月の題材は、リンドウ、赤万願寺とうがらし、伏見とうがらし
とうがらし・・特に赤万願寺とうがらしは形や色を表現するのが、以外に難しく、
にんじん！？？さつまいも！？？や
・・と、皆さん手こずっておられました。
今回は・・「京のブランド産品」赤万願寺とうがらしについて調べてみました。
比べてみると大きさ、存在感あり！！です。
万願寺とうがらしは甘とうがらしの一種で、
京都府舞鶴市の万願寺地区で生まれた「ブランド京野菜」の一つです
従来から京都で栽培されていた在来種の伏見とうがらしと、
ピーマンの一種カリフォルニア・ワンダーが交配して出来たとされています。
収穫を遅らせ、木になったままにしておくとピーマンと同じように赤く色付きます。
この赤くなってから収穫された万願寺唐辛子を
「赤万願寺」と呼ぶそうです。
赤いと辛そうな印象を持つかもしれませんが、
パプリカのようにほんのりと甘みが感じられ、やわらかく彩りもよく美味しいです。
ピーマンのような青臭みが少ないのも特徴で、
その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれている
そうです。
以上・・旬の食材百科より
今月も・・見て楽しんで、食べて楽しむ、絵手紙ならではの楽しみが出来ました。
最後まで、お読みいただき有難うございます。
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ドラッグ キューキュー
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