今月は、お姉さまご持参の立派なアスパラ 内祝いで頂いたラン と頂き物の画材になりました。ランやチューリップなど、花びらが少ない花は線が少なく、形が取りにくい画材です。
難しい
とボヤキながらの苦労作です。
アスパラを調べてみました。
葉のように見えるものは実際は極端にほそく細かく分枝した茎であり、本来の葉は鱗片状に退化したもの。
調理法も色々 茹でる、炒める、焼くなど、
皮が固い場合はゆでる前に皮をむくので、むいた皮を一緒にゆでると風味が良くなるといわれています。
保存は、冷蔵庫で濡れた新聞紙等で包んで乾燥を防止、立てて保存すると、鮮度と味を維持。
コップなどで水を吸わせる際は水中にニンニクなどを入れると切り口の腐敗を防げる。
・・とのことですが、やはり新鮮なうちに食べた方が美味しく頂けますね。
栄養価は・・・
学名の”officinalis”は「薬用の」という意味で、利尿作用や健胃作用 があり、
ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含む。
ちなみに、アスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことにちなんで命名
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より
かわいいハート形のラン
店が華やぎます。
最後までお読みいただき有難うございます。
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